她从幼果开始进行人工袋装，没有阳光直接照射，果实晶莹剔透、丽质天成；
     她生长的环境泉水充沛、矿物质丰富，果实吸取自然精华、味道鲜美、营养丰富；
     她就是——炎陵高山雪晶梨，犹如开在梦里的雪莲，梨花冰清玉洁，果实晶莹剔透！
     高山雪晶梨又称新世纪梨,是日本育成的梨树优良品种。1995年在外商的亲临指导下，在湖南炎陵县高寒山区试种成功并逐渐扩种，形成批量生产。
     目前产地除台湾以外，主要为湖南炎陵县境内罗霄山脉海拔1000米-1800米的高山上，山上泉水充沛、矿物质丰富。
   “炎陵县仙坪村古塘水果种植专业合作社”，以盛产炎陵黄桃、高山雪晶梨、炎陵奈李而闻名，我们在这里见到了正在成长中的高山雪晶梨。
     由于这里的海拔高度和独特的水土、空气、阳光、昼夜温差，使这里出产的高山水果格外甘甜，仙坪村由此成为全国闻名的“水果之乡”，有“仙山、仙水、仙果”之美誉。这里出产的高山雪晶梨，果皮极薄，肉质细嫩，入口化渣，汁多、味甜、有特殊的泉水的清香。
      高山雪晶梨呈圆形，经套袋栽培后果实特大，一般单果重达200－250克，最大的可达350克。果皮极薄，呈乳黄色，果面光滑细腻，色泽鲜艳美观；果肉乳白色，肉颀细嫩，可溶性固形物12％－13.5％，含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成份。入口化渣，汁多、  味甜、有香味，果心小，食之有生津、润躁、清理化痰之功效，实为理想的天然绿色保健食品。
      据“炎陵县仙坪村古塘水果种植专业合作社”负责人介绍，由于炎陵县近年发展黄桃产业为主，而高山雪晶梨目前产量越来越稀少，市场销售不多，产品一部分由外商直接收购销往海外，一部分由外地的熟客批量购买。
      特别是一部分长沙、株洲、深圳、广州、安徽等地的回头客，宁愿不吃炎陵黄桃，每年也必须尝一尝高山雪晶梨——他们觉得只有这海拔1000米-1800米的仙坪村出产的高山雪晶梨，才是他们一年中不可错过的美味。
目前，高山雪晶梨在市面上的价格略低于炎陵黄桃。当地批量收购价在12元/斤（24元/公斤）左右，产地零售价为15元/斤（30元/公斤）左右；但在早些年（炎陵黄桃走俏以前），高山雪晶梨曾受市场热捧，当时销往长沙、广州、深圳等地卖价高达每公斤５０元，在北京等地甚至出现过150-200元一公斤的天价。
      “炎陵县仙坪村古塘水果种植专业合作社”果农预测，今年炎陵县仙坪村水果示范基地的高山雪晶梨（新世纪梨）预计上市时间在7月中下旬，值得期待。